Lo Chef

 

Ristorante

Gianpiero Tomei nasce a Roma il 16/10/1979.
Dopo aver terminato con successo gli studi di giurisprudenza decide di dedicarsi alla sua vera passione: la cucina.

Inizia così la sua esperienza frequentando la scuola professionale del Gambero Rosso di Roma nel 2005. E’ qui che conosce lo Chef Fabio Baldassarre ed ha l'opportunità di andare a lavorare nel suo ristorante, L’altro Mastai, dove rimarrà per circa un anno mezzo, periodo nel quale il ristorante consegue la stella Michelin.

In seguito lavora per sette anni come chef presso la prestigiosa azienda vinicola Castello del Terriccio, in Toscana, per poi rientrare a Roma dove dopo alcune esperienze in altri ristoranti decide finalmente nel 2017 di aprire L’altra Osteria.
 

 

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Bistrot

 

Bistrot

L’altra Osteria non è solo ristorante, ma anche Bistrot.
E’ uno spazio aperto dal mattino alla sera dove l’offerta gastronomica è diversificata durante tutto l’arco della giornata

Al mattino si può fare colazione, sia al bancone del bar in maniera informale e veloce, che usufruendo dei tavoli per una colazione seduta e più rilassata.
Il pranzo è stato pensato con un menu che varia giornalmente in base alla disponibilità delle materie prime ed alla fantasia dello chef.

Il pomeriggio invece il locale è aperto per chiunque voglia prendere un caffè, un tè, un dolce oppure per un aperitivo accompagnato da sfiziosi fingerfood fatti in casa.
 

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L'Osteria

 

Ristorante

L’altra Osteria nasce dal desiderio di creare un’attività di ristorazione a gestione familiare, un luogo piccolo, caldo ed accogliente, dove poter coccolare i nostri clienti e mostrare loro tutta la nostra passione per la cucina.

Troverete piatti legati fortemente alla tradizione regionale italiana, con un occhio particolare ovviamente per quella romana, senza però dimenticare di dare spazio a creatività ed innovazione, soprattutto per quanto concerne la rivisitazione di ricette classiche in chiave moderna ed il loro alleggerimento grazie alle nuove tecniche di preparazione e cottura.

Quella che proponiamo è una cucina comunque semplice, immediata, di facile comprensione ma allo stesso tempo non scontata, che punti sulla territorialità dei prodotti e sulla loro stagionalità, con un menù ridotto ma in continuo cambiamento ed evoluzione, una cucina dove dare spazio anche a piatti o ingredienti cosiddetti “poveri” ma lavorati con tecniche moderne, in grado di esaltarne le caratteristiche.
Tutto viene fatto rigorosamente in casa, dalla pasta fresca, preparata quotidianamente dallo chef, alla focaccia, dalle crostate e le torte per la colazione ai  dolci al cucchiaio del menu serale.
 

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Carta dei Vini

Bollicine  
   
Alta Langa Docg Spumante Brut Metodo Classico Millesimato, Gabriele Scaglione, Piemonte € 30.00
Spumante Rosè Extra Dry, Malibran, Veneto € 23.00
Prosecco Brut Doc Naonis, Friuli € 18.00
   
Rosè   
   
Cirò Doc (Uve Gaglioppo) Librandi, Calabria € 15.00 
   
Bianchi  
   
Soave Classico Doc 2016, Canoso, Veneto € 22.00
Gewurtztraminer Tramonti Doc 2017, Marco Donati, Trentino € 23.00
Kerner 2017, Zanotelli, Trentino € 23.00
Pinot grigio doc 2017, San Simone, Grave del Friuli € 23.00
Langhe Arneis, Sibilla, doc 2017, Molino, Piemonte € 25.00
Riesling Dop 2017, Friuli Colli Orientali, bio, azienda agricola Visintini, Friuli € 23.00
Chardonnay Langhe Doc 2017, Giovanni Rocca, Piemonte € 18.00
Pecorino Aufinum 2017, Cantina Valle Triana, Abruzzo  € 18.00
Grecante Doc 2017, Colli Martani (grechetto), Arnoldo Caprai, Umbria € 23.00
Tapioco Atto 17, La Tognazza (Chardonnay - Vermentino), Lazio  € 22.00 
Frascati Superiore People Docg 2017, Poggio Le Volpi, (Malvasia di Candia, Trebiano, Sauvignon) Lazio € 15.00
Malvasia Puntinata 2017, Pietra Pinta, Lazio  € 18.00 
Salina 2017, Secca del Capo (malvasia), Colosi, Isole Eolie, Sicilia € 24.00
Vermentino di Gallura Superiore Sabbialuce Docg 2016, Montespada, Sardegna  € 21.00 
   
Rossi  
   
Pinot Nero Centa Doc 2017, Marco Donati, Trentino Alto Adige € 23.00
Merlot, Friuli Colli Orientali bio, Dop 2015, azienda agricola Visintini, Friuli € 23.00
Teroldego Rotaliano Doc 2016, Bagolari, Marco Donati, Trentino Alto Adige € 25.00
Nebbiolo Langhe Doc 2014, Passeggiando in vigna, Gabriele Scaglione, Piemonte € 23.00
Moreccio Doc 2016, Fattoria casa di terra, Toscana € 25.00
Chianti Classico Il Perticato Docg 2011, Villa S.Andrea, (Sangiovese, Syrah), Toscana € 20.00
Morellino di Scansano Docg, 2016. Podere Casina, Toscana,  € 18.00
Conte Mascetti 2015, La Tognazza, (Sangiovese, Merlot, Syrah), Toscana € 24.00
Antani Atto 16, La Tognazza, (Sangiovese, Syrah), Lazio € 22.00
Come se fosse Atto16, La Tognazza, (Sangiovese, Merlot), Lazio € 22.00
Cesanese del piglio, Re Baldoria, Docg, 2017 € 18.00
Primitivo 2016, Maccone, Angiuli Donato, Puglia € 24.00 
Nero D'Avola Bio Terre Siciliane Doc, 2017, Vaccaro, Sicilia  € 21.00 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

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Menù autunno 2020

ANTIPASTI  
Insalata di tuberi grigliati con formaggio di capra, chips di topinambur, vinaigrette al miele e tartufo nero €10.00
Maritozzo caldo fatto in casa con coda alla vaccinara, pecorino e sedano croccante €  9.00
Vellutata di zucca e porri con crudo di gamberi, funghi cardoncelli, semi di zucca e sesamo nero €10.00 
Pizza e foje (pizza di mais tostata con verdure di stagione ripassate), peperone crusco ed aringa affumicata €  9.00
   
I classici dell'osteria  
Tartare di manzo, maionese alla 'nduja e cipolla rossa caramellata €  9.00
Tartare di gambero, avocado, burrata e maionese alla 'nduja €10.00
Baccalà mantecato con carciofi fritti e salsa di acciughe ed aglio dolce €10.00
Trippa fritta su fonduta alla cacio pepe e menta €  8.00
Polpette fritte di bollito con ketchup alla 'nduja e mostarda di Cremona €  9.00
   
PRIMI  
Fettuccine fatte in casa alla boscaiola dell'Osteria (burro ai porcini, funghi cardoncelli, coppiette di maiale e tartufo nero) €14.00
Fregola sarda al sugo di coda alla vaccinara, pinoli tostati, uvetta e cacao €12.00
Raviolo aperto gratinato ripieno di baccalà mantecato e tuorlo d'uovo fondente, su crema di zucca e porri €13.00
Tagliolini di grano arso fatti in casa all'arrabbiata di crostacei con broccolo romanesco e burrata €12.00
   
I primi della tradizione  
Tonnarelli fatti in casa alla:   
Cacio e pepe €10.00
Carbonara €10.00
Amatriciana  €10.00
Gricia €10.00
   
SECONDI  
Stracotto di reale di manzo al pepe e vino rosso con verdure arrostite e purè di carote e zenzero €16.00
Petto d'anatra alla griglia con broccoletti ripassati, mandorle e salsa al caffè

€15.00

Tacos di maiale sfilacciato, cavolo viola, avocado e chutney di ananas e zenzero €15.00
Tagliata di polpo alla piastra con latte di cocco, broccoletti all'agro, peperone candito e chorizo €16.00
Baccalà (cbt) su crema di ceci, cipolla rossa agrodolce, limone e sfoglia croccante al rosmarino €15.00
   
Hamburger dell'osteria: manzo 180gr., pane al sesamo, carciofi alla romana, fonduta di pecorino, guanciale croccante e patate al forno €14.00 
   
   
DOLCI  
Tiramisù  € 5.00
Millefoglie di frutta disidratata con crema di ricotta e gocce di cioccolato, salsa di fichi d'india e amaretto sbriciolato € 6.00
Semifreddo allo zenzero, salsa al mango e macedonia di frutta fresca € 6.00
Maritozzo tiepido fatto in casa con panna, marron glacè e cacao € 5.00
   
Mini tiramisù € 3.50
Mini millefoglie € 4.00 
   
Torta al cioccolato dell'Osteria con panna (senza glutine) € 4.00
Crostata del giorno € 4.00
Biscottini al vino fatti in casa € 4.00


 

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