Lo Chef

 

Ristorante

Gianpiero Tomei nasce a Roma il 16/10/1979.
Dopo aver terminato con successo gli studi di giurisprudenza decide di dedicarsi alla sua vera passione: la cucina.

Inizia così la sua esperienza frequentando la scuola professionale del Gambero Rosso di Roma nel 2005. E’ qui che conosce lo Chef Fabio Baldassarre e decide di andare a lavorare nel suo ristorante, L’altro Mastai, dove rimarrà per circa un anno mezzo, periodo nel quale il ristorante consegue la stella Michelin.

In seguito lavora per sette anni come chef presso la prestigiosa azienda vinicola Castello del Terriccio, in Toscana, per poi rientrare a Roma dove dopo alcune esperienze in altri ristoranti di livello decide finalmente nel 2017 di aprire L’altra Osteria.
 

 

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Bistrot

 

Bistrot

L’altra Osteria non è solo ristorante, ma anche Bistrot.
E’ uno spazio aperto dal mattino alla sera dove l’offerta gastronomica è diversificata durante tutto l’arco della giornata

Al mattino si può fare colazione, sia al bancone del bar in maniera informale e veloce, che usufruendo dei tavoli per una colazione seduta e più rilassata.
Il pranzo è stato pensato con un menu che varia giornalmente in base alla disponibilità delle materie prime ed alla fantasia dello chef.

Il pomeriggio invece il locale è aperto per chiunque voglia prendere un caffè, un tè, un dolce oppure per un aperitivo accompagnato da sfiziosi fingerfood fatti in casa.
 

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L'Osteria

 

Ristorante

L’altra Osteria nasce dal desiderio di creare un’attività di ristorazione a gestione familiare, un luogo piccolo, caldo ed accogliente, dove poter coccolare i nostri clienti e mostrare loro tutta la nostra passione per la cucina.

Troverete piatti legati fortemente alla tradizione regionale italiana, con un occhio particolare ovviamente per quella romana, senza però dimenticare di dare spazio a creatività ed innovazione, soprattutto per quanto concerne la rivisitazione di ricette classiche in chiave moderna ed il loro alleggerimento grazie alle nuove tecniche di preparazione e cottura.

Quella che proponiamo è una cucina comunque semplice, immediata, di facile comprensione ma allo stesso tempo non scontata, che punti sulla territorialità dei prodotti e sulla loro stagionalità, con un menù ridotto ma in continuo cambiamento ed evoluzione, una cucina dove dare spazio anche a piatti o ingredienti cosiddetti “poveri” ma lavorati con tecniche moderne, in grado di esaltarne le caratteristiche.
Tutto viene fatto rigorosamente in casa, dalla pasta fresca, preparata quotidianamente dallo chef, alla focaccia, dalle crostate e le torte per la colazione ai  dolci al cucchiaio del menu serale.
 

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Carta dei Vini

Bollicine  
   
Alta Langa Docg Spumante Brut Metodo Classico Millesimato, Gabriele Scaglione, Piemonte € 30.00
Spumante Rosè Extra Dry, Malibran, Veneto € 23.00
Prosecco Brut Doc Naonis, Friuli € 18.00
   
Rosè   
   
Cirò Doc (Uve Gaglioppo) Librandi, Calabria € 15.00 
   
Bianchi  
   
Soave Classico Doc 2016, Canoso, Veneto € 22.00
Gewurtztraminer Tramonti Doc 2017, Marco Donati, Trentino € 23.00
Kerner 2017, Zanotelli, Trentino € 23.00
Pinot grigio doc 2017, San Simone, Grave del Friuli € 23.00
Langhe Arneis, Sibilla, doc 2017, Molino, Piemonte € 25.00
Riesling Dop 2017, Friuli Colli Orientali, bio, azienda agricola Visintini, Friuli € 23.00
Chardonnay Langhe Doc 2017, Giovanni Rocca, Piemonte € 18.00
Pecorino Aufinum 2017, Cantina Valle Triana, Abruzzo  € 18.00
Grecante Doc 2017, Colli Martani (grechetto), Arnoldo Caprai, Umbria € 23.00
Tapioco Atto 17, La Tognazza (Chardonnay - Vermentino), Lazio  € 22.00 
Frascati Superiore People Docg 2017, Poggio Le Volpi, (Malvasia di Candia, Trebiano, Sauvignon) Lazio € 15.00
Malvasia Puntinata 2017, Pietra Pinta, Lazio  € 18.00 
Salina 2017, Secca del Capo (malvasia), Colosi, Isole Eolie, Sicilia € 24.00
Vermentino di Gallura Superiore Sabbialuce Docg 2016, Montespada, Sardegna  € 21.00 
   
Rossi  
   
Pinot Nero Centa Doc 2017, Marco Donati, Trentino Alto Adige € 23.00
Merlot, Friuli Colli Orientali bio, Dop 2015, azienda agricola Visintini, Friuli € 23.00
Teroldego Rotaliano Doc 2016, Bagolari, Marco Donati, Trentino Alto Adige € 25.00
Nebbiolo Langhe Doc 2014, Passeggiando in vigna, Gabriele Scaglione, Piemonte € 23.00
Moreccio Doc 2016, Fattoria casa di terra, Toscana € 25.00
Chianti Classico Il Perticato Docg 2011, Villa S.Andrea, (Sangiovese, Syrah), Toscana € 20.00
Morellino di Scansano Docg, 2016. Podere Casina, Toscana,  € 18.00
Conte Mascetti 2015, La Tognazza, (Sangiovese, Merlot, Syrah), Toscana € 24.00
Antani Atto 16, La Tognazza, (Sangiovese, Syrah), Lazio € 22.00
Come se fosse Atto16, La Tognazza, (Sangiovese, Merlot), Lazio € 22.00
Cesanese del piglio, Re Baldoria, Docg, 2017 € 18.00
Primitivo 2016, Maccone, Angiuli Donato, Puglia € 24.00 
Nero D'Avola Bio Terre Siciliane Doc, 2017, Vaccaro, Sicilia  € 21.00 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

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Il nostro Menù

ANTIPASTI  
Panzanella con crudo di alici fresche e granita di formaggio di capra €  9.00
Uovo 65°, crema di topinambur, broccoletti e tartufo € 12.00
Millefoglie di baccalà mantecato e carciofi fritti con salsa di acciughe ed aglio dolce €  9.00 
Insalata tiepida di polpo, crema di patate e porri, gel al limone e verdure in tempura € 10.00
   
I classici dell'osteria  
Tartare di manzo, salsa alla 'nduja e cipolla rossa caramellata €  9.00
Tartare di gambero, avocado, burrata e maionese alla 'nduja € 10.00
Formaggio di capra caramellato, salsa di fichi d'india, noci e prosciutto croccante €  9.00
Trippa fritta su fonduta alla cacio pepe e menta €  8.00
Polpette fritte di bollito con ketchup alla 'nduja e mostarda di Cremona €  9.00
   
PRIMI  
Pappardelle fatte in casa aglio olio e peperoncino, broccoletti, bottarga di muggine e arancia € 12.00
Gnocchetti di grano arso fatti in casa con zucca gialla, crudo di gamberi e lardo € 12.00
Ziti di Gragnano alla genovese di coratella € 11.00
Pasta topinambur e baccalà con tartufo ed olio all'aglio nero fermentato € 12.00
   
I primi della tradizione  
Tonnarelli fatti in casa alla:   
Cacio e pepe € 10.00
Carbonara € 10.00
Amatriciana  € 10.00
Gricia € 10.00
   
SECONDI  
Tagliata di tonno alla puttanesca con olive taggiasche, capperi fritti e zenzero candito € 15.00
Trancio di baccalà in oliocottura su concia di zucchine e salsa di fichi d'india € 15.00
Guancia di manzo brasata al vino rosso, purè di castagne e pane croccante al pepe verde € 15,00
Tacos di maiale sfilacciato, cavolo viola, avocado e chutney di ananas e zenzero € 15.00
Coniglio porchettato con ripieno di cicoria e pecorino, marmellata di capperi, olive taggiasche e datterini infornati € 15.00
   
Hamburger dell'osteria: manzo 200gr.,pane al sesamo, cicoria ripassata, formaggio di capra, cipolla caramellata e maionese alla 'nduja €13.00 
   
   
DOLCI  
Tiramisù  € 5.00
Mousse al cioccolato fondente, crema di marron glacè, meringhe e panna € 6.00
Creme brulee di ricotta e visciole € 5.00
Semifreddo allo zenzero con salsa al mango e frutta fresca € 5.00
Crumble di mele con gelato alla vaniglia € 5.00
   
Mini Tiramisù € 3.00
   
Torta della casa al cioccolato € 3.50
Crostata del giorno € 4.00
Biscottini al vino fatti in casa € 3.50


 

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