Menù serale e sabato a pranzo

ANTIPASTI  
Quaglia arrosto, hummus di castagne, radicchio brasato al vino rosso e funghi cardoncelli €11.00
Zuppa di cipolle gratinata, uovo 64° e tartufo nero pregiato €14.00
Maritozzo fatto in casa con burrata, puntarelle ed alici del Cantabrico €11.00
Carciofo tra "la romana e la giudia", spuma di cavolfiore e alici, bottarga di muggine €11.00
   
I classici dell'osteria  
Tartare di manzo, maionese alla 'nduja, cipolla rossa caramellata e mollica di focaccia croccante €11.00
Baccalà mantecato con carciofi fritti e salsa di acciughe ed aglio dolce €11.00
Trippa fritta su fonduta alla cacio, pepe e menta €10.00
Polpette fritte di bollito con maionese al rafano e pecorino, salsa verde e cipolla rossa agrodolce €11.00
   
PRIMI  
Tagliolini all'uovo con burro alle alici, animelle e tartufo nero pregiato €16.00
Come un risotto "tra Roma e Milano": frascatelli mantecati con brodo ristretto allo zafferano, grana e rigaglie di pollo €13.00
Ravioli di agnello con burro alle erbe, pecorino, carciofi croccanti e fondo bruno al mirto €14.00
Pasta mista risottata con cozze, vongole e peperoncino, crema di carciofi, limone e bottarga di muggine €13.00
   
I primi della tradizione  
Tonnarelli fatti in casa alla:   
Cacio e pepe €12.00
Carbonara €12.00
Amatriciana  €12.00
Gricia €12.00
   
SECONDI  
Lingua di vitello arrostita, purè di pastinaca, fondo bruno al tratufo, cavolo nero e porri €17.00
Porchetta di maialino rosticciata, crema di rape bianche, mandarino e puntarelle al rafano e alici €17.00
Guancia di manzo brasata al vino rosso, purè di castagne e radicchio rosso caramellato €18.00
Il baccalà "alla romana" secondo noi: baccalà panato e fritto, crema di pomodorini arrostiti, cipolla rossa agrodolce, purè di patate, olive taggiasche e pinoli €18.00
   
DOLCI  
Tiramisù al bicchiere € 6.00
Mini tiramisù € 4.00
Montblac dell'Osteria: con crema di marron glacè e caramello salato al caffè € 7.00
Mini montblanc € 5.00
Semifreddo al caffè con frutta secca pralinata e caramello alla sambuca € 6.00
Crumble di mandorle, mele verdi e gelato alla vaniglia € 7.00
Creme brulèe all'amaretto, mandorle tostate e arancia € 6.00
Torta al cioccolato dell'Osteria con panna  € 5.00
Biscottini al vino fatti in casa € 4.00


 

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