ANTIPASTI |
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Quaglia arrosto, hummus di castagne, radicchio brasato al vino rosso e funghi cardoncelli |
€11.00 |
Zuppa di cipolle gratinata, uovo 64° e tartufo nero pregiato |
€14.00 |
Maritozzo fatto in casa con burrata, puntarelle ed alici del Cantabrico |
€11.00 |
Carciofo tra "la romana e la giudia", spuma di cavolfiore e alici, bottarga di muggine |
€11.00 |
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I classici dell'osteria |
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Tartare di manzo, maionese alla 'nduja, cipolla rossa caramellata e mollica di focaccia croccante |
€11.00 |
Baccalà mantecato con carciofi fritti e salsa di acciughe ed aglio dolce |
€11.00 |
Trippa fritta su fonduta alla cacio, pepe e menta |
€10.00 |
Polpette fritte di bollito con maionese al rafano e pecorino, salsa verde e cipolla rossa agrodolce |
€11.00 |
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PRIMI |
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Tagliolini all'uovo con burro alle alici, animelle e tartufo nero pregiato |
€16.00 |
Come un risotto "tra Roma e Milano": frascatelli mantecati con brodo ristretto allo zafferano, grana e rigaglie di pollo |
€13.00 |
Ravioli di agnello con burro alle erbe, pecorino, carciofi croccanti e fondo bruno al mirto |
€14.00 |
Pasta mista risottata con cozze, vongole e peperoncino, crema di carciofi, limone e bottarga di muggine |
€13.00 |
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I primi della tradizione |
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Tonnarelli fatti in casa alla: |
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Cacio e pepe |
€12.00 |
Carbonara |
€12.00 |
Amatriciana |
€12.00 |
Gricia |
€12.00 |
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SECONDI |
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Lingua di vitello arrostita, purè di pastinaca, fondo bruno al tratufo, cavolo nero e porri |
€17.00 |
Porchetta di maialino rosticciata, crema di rape bianche, mandarino e puntarelle al rafano e alici |
€17.00 |
Guancia di manzo brasata al vino rosso, purè di castagne e radicchio rosso caramellato |
€18.00 |
Il baccalà "alla romana" secondo noi: baccalà panato e fritto, crema di pomodorini arrostiti, cipolla rossa agrodolce, purè di patate, olive taggiasche e pinoli |
€18.00 |
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DOLCI |
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Tiramisù al bicchiere |
€ 6.00 |
Mini tiramisù |
€ 4.00 |
Montblac dell'Osteria: con crema di marron glacè e caramello salato al caffè |
€ 7.00 |
Mini montblanc |
€ 5.00 |
Semifreddo al caffè con frutta secca pralinata e caramello alla sambuca |
€ 6.00 |
Crumble di mandorle, mele verdi e gelato alla vaniglia |
€ 7.00 |
Creme brulèe all'amaretto, mandorle tostate e arancia |
€ 6.00 |
Torta al cioccolato dell'Osteria con panna |
€ 5.00 |
Biscottini al vino fatti in casa |
€ 4.00 |
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